Valtolla Rosso
Val Tolla era l’antica denominazioni della media val d’Arda dove fin dal tempo dei romani si coltivava la vite. E' ottenuto dalla spremitura di uve Barbera e Bonarda (Croatina) che tradizionalmente vengono coltivate sulle nostre colline. L'uva ben matura viene raccolte manualmente in piccole cassette e vinificate in macerazione sulle bucce per trenta giorni circa.… Read More